Schloss Sababurg

Dornröschenschloss im Märchenland

Ein Besuch im Märchenland

Zugegeben: Es war schon ein genialer Marketingstreich sich als "Dornröschenschloss" weit über die Landesgrenzen hin bekannt zu machen. So ist die Sababurg - Historie hin oder her - zumindest in Deutschland unter diesem "Markennamen" ein fester Begriff. Die Familie Koseck, die die Sababurg in der 3. Generation betreibt, gehört zu den Pionieren einer professionellen Vermarktung und Aussendarstellung von Burgen und Schlössern. So wundert es nicht, dass die Sababurg auch Mitglied in der Vereinigung "Gast im Schloss" ist.

Die Sababurg liegt malerisch mitten im Reinhardswald im nordhessischen Teil des Weserberglands (etwa 40 km von Kassel entfernt). Die sanften Hügel und Berge sind besonders unter Cabrio- oder Motorradfahrern beliebte Fahrstrecken. Das Schloss wurde um 1490 als prachtvolles Jagdschloss der hessischen Landgrafen ausgebaut.

Tierpark seit 400 Jahren

Die Sababurg bietet mit dem angrenzenden Tierpark ausreichend Stoff für eine Tagestour. Der 1571 gegründete weitläufige Tierpark beherbergt vor allem regional beheimatete Tiere, die hier heute oder früher einmal gelebt haben. Dazu gehören vom Fischotter über Schafe, Ziegen auch Greifvögel oder Esel. Eingebettet ist der kinderfreundliche Tierpark in 530 Morgen grosszügig gestaltete Landschaft rund um die Sababurg (Eintrittspreise: Erwachsene 4,00 EUR). Mit seinen Fischteichen war der Tierpark früher wichtiger Lieferant für die gräfliche Tafel. Noch heute können Sie die frischen Lachsforellen im Restaurant der Sababurg genießen.

Historischer Burggarten

Anschließen sollte sich jetzt ein Besuch des historischen Burggartens, der vor einigen Jahren restauriert wurde. Die Außenanlage der Burg kann leider nur während der Öffnungszeiten zwischen 10:00 - 17:00 Uhr zum Eintrittspreis von 2,00 EUR (Erwachsene) besichtigt werden. Vor einigen Jahren konnte man auch in den späten Abendstunden noch rund um die Burg wandern und den herrlichen Ausblick genießen.

Exzellente Küche

Einen schönen Abschluß des Tages bietet das exzellente Restaurant im Schloss. Ich konnte mich selbst von der hervorragenden Küche des Chefs de cuisine René Müller überzeugen. Hervorzuheben sind die Abendmenüs, die hier angesichts der gebotenen Qualität zu recht moderaten Preisen angeboten werden (3-Gang-Menü ca. 36 EUR, 4-Gang-Menü ca. 43 EUR). Dabei steht der kreative Umgang mit den lokal erhältlichen Zutaten eine große Rolle (z.B. Carpaccio von der Reinhardswald Lachforrelle oder geschmorte Reinhardswald Hirschnuß). Zusätzlich kann ich die passenden Wein-Menüs empfehlen (14 EUR, 18 EUR), bei denen vor allem hessische Weine präsentiert werden.

Im Restaurant sollten Sie unbedingt einen Fensterplatz reservieren. Man hat von dort einen herrlichen Blick auf Teile des Tierparks.

Im Hotel der Sababurg lässt sich natürlich auch übernachten (Preise ab 115 EUR im Einzelzimmer und 150 EUR im Doppelzimmer). Die Zimmer konnte ich allerdings nicht überprüfen, genausowenig wie die Möglichkeit im Schloß standesamtlich zu heiraten. Etwas ärgerlich finde ich, dass man bei einer Zimmerbuchung über Samstag mindestens zwei Übernachtungen buchen muss.

(Gunter Wielage)

Die urspüngliche "Zappenborgck" wurde am 19. April 1334 zum Schutz der Pilger des ehemaligen Wallfahrtsortes Gottbüren (5 km) vom Erzbischof von Mainz gegründet und seit 1490 zu einem orächtigen Jagdschloss der Landgrafen von Hessen ausgebaut.

Das Dornröschenschloss Sababurg, das Märchenschloss der Brüder Grimm, an der Deutschen Märchenstrasse.

(Quelle: www.sababurg.de)